Ulica puna mirisa vrućih fanaka, šećera u prahu i domaćeg pekmeza koji se lagano podižu iznad štandova i dugih redovi građana, tako je i ove godine izgledao Debeli četvrtak, dan kada je održana četvrta po redu Fankijada u Tavankutu. Ova manifestacija koja iz godine u godinu okuplja sve veći broj domaćica, volontera i posetilaca, još jednom je pokazala da tradicija ima pun smisao kada se spoji sa humanim ciljem.

Iza velikih stolova, šerpi i vrelog ulja ove godine stalo je 12 žena, a kako sa osmehom ističu organizatori – pridružio im se i jedan hrabri muškarac koji se upustio u prženje ove tradicionalne poslastice od testa. Ambicija organizatora bila je ispeći preko 7.000 fanaka, a prema rečima članice organizacionog odbora Anđele Moravčić, nada je bila da će cilj biti ispunjen, uprkos neizvesnostima koje uvek prate pripremu hrane u velikim količinama.

– Ovo je četvrta Fankijada po redu. Ove godine 12 žena učestvuje u pripremi, što znači da je broj domaćica povećan. Izuzetno mi je drago što su ljudi prepoznali naš rad i uključili se – istakla je Moravčić i dodala dodala da se manifestacija organizuje povodom Debelog četvrtka, dana uoči početka korizme, odnosno Uskršnjeg posta, kada prema narodnim običajima treba jesti čak devet puta, a poslednji obrok treba da bude upravo fanak.

Fankijada, međutim, nije samo čuvanje običaja. Sav prihod od prodaje fanaka, kao i ostalih pripremljenih jela, namenjen je humanitarnim svrhama, tačnije za kupovinu uskršnjih paketića za decu. Oko 500 mališana svake godine dobije poklone zahvaljujući trudu domaćica, podršci sponzora i solidarnosti zajednice.

Organizatori ističu da se paketići obezbeđuju ne samo za Uskrs, već i za Novu godinu, te da se ova akcija sprovodi kontinuirano kako bi se najmlađima ulepšali praznici.

– Zahvalila bih se domaćicama, bez kojih manifestacije ne bi bilo, kao i svim našim sponzorima i prijateljima koji su uključeni u ovu priču – poručila je Moravčić.

Uživanje u slađenju fancima prženim u dubokom ulju predstavlja običaj koji se u Tavankutu prenosi s kolena na koleno. Tada se domovi ispune toplinom i slatkim poslasticama od dizanog testa, a slatki zalogaji dele se sa ukućanima, komšijama i prijateljima kako bi i predstojeći post protekao u miru i slozi.

Zbog toga je i ova Fankijada gde je ispečeno na hiljade fanaka zaslađena i obeležena istom porukom – tradicija živi onda kada ona okuplja ljude i donosi dobro drugima. U svakom fanku, osim šećera, ostaje i trag zajedništva – onog starinskog, koje se ne zaboravlja.

foto:/LovaLova portal