Bajmok će ovog vikenda biti u znaku tradicije, kulture i običaja bunjevačke zajednice, jer će 28. i 29. avgusta biti održani 21. Dani bunjevačke kulture. Organizator manifestacije je Bunjevački kulturni centar „Bajmok“, koji je za posetioce pripremio dvodnevni program u kojem će se smenjivati dokumentarni film, kulturni sadržaji, predstavljanje starih recepata i običaja, etno-festival, tradicionalna jela i večernja igranka.

Program počinje u petak, 28. avgusta, a centralni deo prvog dana biće premijerno prikazivanje dokumentarnog filma o biskupu Ivanu Antunoviću, značajnoj ličnosti bunjevačkog preporoda. Film nosi naziv „Život mi je da mi bude Hrist“, a prema najavama organizatora, publici će ponuditi brojne istorijske podatke i dokumente o njegovom životu i radu. Počasni predsednik Bunjevačkog kulturnog centra „Bajmok“ Branko Pokornić istakao je da je za potrebe filma prikupljena obimna istorijska građa, kako u Srbiji, tako i u Mađarskoj.

– Prikazaćemo premijerno dokumentarni film o Ivanu Antunoviću, koji je rođen 1815. godine, a život je završio 1888. godine. To je biskup Ivan Antunović koji je, tako da kažem, bunjevački preporoditelj našeg jezika, pisma, i on je zabeležio sve običaje koji se i do danas praktično u našim udruženjima manifestuju – rekao je Pokornić.

Poseban značaj filmu daje korišćenje istorijskih dokumenata koji svedoče o Antunovićevom životu i delovanju. Deo materijala pronađen je u Mađarskoj, gde je Antunović živeo i radio, a korišćena je i građa iz subotičkih institucija, uključujući muzej, arhiv i čitaonicu. Organizatori navode da dokumentarni film nema samo istorijski, već i obrazovni karakter. Predviđeno je da se koristi u nastavi u kojoj učenici izučavaju bunjevački jezik sa elementima nacionalne kulture, čime će priča o Antunoviću biti približena i mlađim generacijama.

Antunović je ostavio značajan trag u kulturnom i nacionalnom životu Bunjevaca, a njegova aktivnost obuhvatala je i izdavaštvo. U okviru programa biće podsećeno i na njegovo delo „Slavjan“, u kojem je beležio život i prilike bunjevačke zajednice svog vremena.

Nakon projekcije filma, posetiocima će biti predstavljen i festivalski bilten sa prošlogodišnjeg, 20. Etno-festivala bunjevačkih nacionalnih ila. Publika će kroz ovu publikaciju moći da se podseti brojnih tradicionalnih recepata, ali i učesnika i posetilaca koji su prethodnih godina svojim prisustvom i umećem doprineli održavanju festivala. Prvi dan manifestacije biće zaokružen kulturnim programom, nakon kojeg će za goste biti pripremljeno druženje uz zakusku.

Drugi dan, subota 29. avgust, biće posvećen tradicionalnoj gastronomiji i običajima. Na platou Kulturno-prosvetnog društva „Jedinstvo – Egység“ u Bajmoku, u Ulici Moše Pijade 19, biće održan „Etno-festival bunjevačkih nacionalnih ila“.

Učesnici festivala okupiće se između 8 i 9 časova, dok je početak kuvanja zakazan za 9:30 časova. Svečano otvaranje uslediće u 10 časova. Prema najavama organizatora, prijavljeno je oko 30 ekipa, koje će na licu mesta pripremati različita tradicionalna jela. Na meniju će biti jela pripremana na različite načine, od zlatne čorbe kuvane na smederevcu, preko gulaša i paprikaša iz kotlića, pa sve do tradicionalnih poslastica poput palačinki, štrudli i fanaka. Posebno mesto zauzeće domaća tarana sa divenicom, koju će pripremati domaćini iz Bunjevačkog kulturnog centra „Bajmok“.

Iako festival nije koncipiran kao klasično takmičenje, najbolji učesnici biće nagrađeni. Žiri neće ocenjivati samo ukus pripremljenih jela, već celokupan nastup ekipa i autentičnost načina na koji predstavljaju bunjevačku tradiciju.

Pažnja će biti posvećena izgledu kuvara i kuvarica, odnosno tome koliko njihova odeća odgovara tradicionalnoj nošnji, zatim uređenju štanda, prezentaciji ručnih radova, autentičnosti posuđa i pribora za kuvanje, kao i izvornosti samih jela. Na taj način festival nastoji da tradicionalnu gastronomiju predstavi kao deo šireg kulturnog nasleđa, u kojem važnu ulogu imaju način pripreme hrane, odeća, predmeti koji se koriste u domaćinstvu i običaji koji se prenose iz generacije u generaciju. Proglašenje najuspešnijih ekipa predviđeno je za 13 časova, dok će pola sata kasnije, u 13:30 časova, biti održana svečana užina.

Organizatori naglašavaju da pripremljena hrana tokom festivala nije namenjena samo ocenjivanju. Posetioci i učesnici moći će da je podele sa prijateljima ili ponude drugima, čime će gastronomski deo manifestacije prerasti u svojevrsno zajedničko druženje. Program se neće završiti tokom dana. U večernjim satima, od 19 časova, biće organizovana igranka, uz muziku Davora Vušumovića Džeđe iz Subotice.

Iz Bunjevačkog kulturnog centra „Bajmok“ pozivaju građane Subotice, Bajmoka i okolnih mesta da tokom dva dana posete manifestaciju i upoznaju se sa delom bunjevačke tradicije, kulture i gastronomije.

– Pozivamo sve sugrađane, građane Subotice i okoline, da nam se pridruže na našoj manifestaciji i da se lepo provedu zajedno sa nama – poručili su organizatori.

Dani bunjevačke kulture još jendom će da objedine istoriju, jezik, veru, običaje, gastronomiju i muziku, sa ciljem da se kulturno nasleđe bunjevačke baštine sačuva, predstavi javnosti i približi mlađim generacijama.

foto:/LovaLova portal